食べるヨガ vol.1：自分だけの自然派味噌仕込み

みんなで楽しく、有機大豆とミネラル分の高い塩、玄米麹など厳選した食材を使い、自然な甘さの手前味噌を仕込みましょう。

去年に引き続き、麹が大豆の1.5倍である「倍麹味噌」。麹の甘さが引き立ってとてもおいしいですよ。

２０２３年に行った味噌仕込みの会の様子はこちらです。

☆こちらでご用意する材料はこんなかんじです
●大豆：無農薬『みずくぐり』の予定（変更の可能性があります）
●玄米麹：自然栽培の玄米を使ったマルカワ味噌さんの玄米麹
https://marukawamiso.com/item/kouji-narisawagenmai.html
●塩は郷海の塩
https://www.shiroi-diya.com/webshop/salt-satomi/

☆当日のお持ちもの
炊いた大豆（事前にお渡ししますので、当日は炊いてきてください）
味噌の上に乗せる酒粕
3kg・6kg他の分量に合わせた容器
タオル数枚
エプロン、スリッパ
など

☆お支払い方法
現金のみです。当日か材料を取りに来た時点でお支払いください。
キャンセルに関して：材料を揃えた時点で、材料費と参加費の一部（1000円)を頂戴しますので、体調管理などにお気をつけてお過ごしくださいね！

ランチとお茶について
『かんたんなお昼とお茶＋デザート』をご希望の方は1,300円を上乗せください。
ヴィーガン軽食ランチ：玄米焼きおにぎりとベジスープ、サラダかおつけもの、なにかしらのデザートとお茶やコーヒー。
よろしかったらいっしょにおやつを食べたり、お昼をしながらあたたかいひとときを過ごしましょう。

☆日程：2月中で３回を予定しています。厳密な集合時間はありません。
⓪NEW 9日金曜日 9時ごろ〜
①16日金曜日　9時ごろ〜　満員御礼
②18日日曜日　9時ごろ〜　
③25日日曜日　9時ごろ〜

☆仕上がり分量とお値段

目安の重量と価格（材料の価格によって上下します。実際、食品の物価が昨年より上がっているので、２〜３割増になっている可能性があります。）
☆手数料込参加費：1500円　＋　材料費（去年の価格を参考にご用意ください）注★12キロ以上は＋1000円となります。

仕上がり量をお選びください。
A. 仕上がり3キロ
昨年の材料費3,300円（大豆650g 600円、麹1000g 2100円、塩375g 600円)
B. 仕上がり6キロ
昨年の材料費 6,600円（上記の倍）
C. ６キロ以上は上記の倍数をご指定ください。

費用の目安はこんなかんじです：
例）6890円〜7220円【お一人で参加の場合で３キロ仕込み、ランチ付き、消費税】内訳：参加費1500+材料(1.2倍/1.3倍）3960〜4290＋軽食ランチ代1,100円（税込：一汁一菜で軽食、金額も少しお安くなりました）

○仕込みのお願い
新豆の大豆は事前にお渡しします（１月下旬からMatangi Yogaにて引渡し可能）ので、引き取り日を事前にご連絡ください。以下の手順を参考に、ご自分で24時間ほど浸水して、朝あるいは前の日に炊いてきてください。

大豆の下ごしらえ
前日に水に浸して朝に炊いてきてください。炊き方はこちらのマルカワ味噌さんのビデオを参考にしてみてくださいね。

お願い３）ご家族お子さま大歓迎ですが、熱湯なども扱うので、行動を見ていてくださいね。3～5歳のお子さんの昼食代は600円追加となり、別メニューになる可能性があります。
追加の大人、小学生以上はランチは通常料金です。
アレルギーや食材に関しての制限があったら事前に教えてください。

お問い合わせ・お申し込みはこちら。定員になり次第締切りますのでお早めにどうぞ。